Święta z aromatem piwa

E-MAGAZYN PRACOWNIKÓW KOMPANII PIWOWARSKIEJ NR 4/2025

Zespół Komunikacji Wewnętrznej

Święta to czas aromatów, ciepła i wyjątkowych smaków, które wprowadzają nas w magiczny nastrój.

W tym roku warto pozwolić, by w świątecznej kuchni pojawiło się piwo – nie tylko jako dodatek do obiadu, ale jako składnik, który wzbogaca smak potraw, nadając im głębię i niepowtarzalny aromat.

Pieczona szynka z Książęce Cherry Ale Aromatyczna, soczysta szynka z delikatną nutą owoców wiśni i przypraw korzennych – idealna na świąteczny stół.

Składniki:

1,5 kg szynki wieprzowej
330 ml Książęce Cherry Ale
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Kilka goździków
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Szynkę natrzyj solą i pieprzem.
W misce wymieszaj piwo, miód, musztardę, cynamon i gałkę muszkatołową.
Natrzyj szynkę marynatą i odstaw na min. 2 godziny (możesz zostawić na noc w lodówce).
Nacinaj powierzchnię w kratkę i ponabijaj goździki.
Piecz w 180°C przez 1,5–2 godziny, podlewając od czasu do czasu marynatą.

Łosoś w sosie z Książęce Złote Pszeniczne 0% Delikatny łosoś w lekko słodkim, korzenno-owocowym sosie z pszenicznego piwa – doskonały na elegancką kolację.

Składniki:

2 filety z łososia (ok. 350 g)
250 ml Książęce Złote Pszeniczne 0%
2 łyżki musztardy francuskiej
1 łyżka miodu
1 szalotka, drobno posiekana
Sól, pieprz, świeży tymianek
1 łyżeczka masła
Szczypta skórki z cytryny

Przygotowanie:

Podsmaż szalotkę na odrobinie masła, aż będzie miękka.
Dodaj piwo i musztardę, wymieszaj z miodem.
Dopraw solą, pieprzem, dodaj tymianek oraz skórkę cytrynową.
Włóż filety łososia do sosu i gotuj na wolnym ogniu 10–12 minut, aż ryba będzie soczysta i delikatna.
Na końcu możesz dodać łyżeczkę masła, aby sos był bardziej kremowy i aromatyczny.

Świąteczny piernik z Książęce Porter Wilgotny, aromatyczny piernik z nutą czekolady i goryczki ciemnego piwa – klasyka świąt w nowoczesnym wydaniu.

Składniki:

250 ml Książęce Porter
200 g miodu
80 g brązowego cukru
100 ml oleju roślinnego
300 g mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g suszonych śliwek

Przygotowanie:

Podgrzej piwo z miodem i cukrem, aż cukier się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika.
Dodaj jajka i olej do przestudzonego piwa, połącz z suchymi składnikami.
Dodaj orzechy i śliwki, wymieszaj.
Piecz w 175°C przez 50–60 minut.

Grzaniec świąteczny z Tyskiego Korzenny i rozgrzewający napój – idealny na zimowe wieczory.

Składniki:

500 ml Tyskiego (może być również 0%)
2 laski cynamonu
3 goździki
2 plastry pomarańczy
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej lub kardamonu

Przygotowanie:

Podgrzewaj piwo z przyprawami i pomarańczą, nie doprowadzając do wrzenia.
Dodaj miód lub syrop klonowy i dokładnie wymieszaj.
Odstaw na 2–3 minuty, aby aromaty się połączyły.
Podawaj gorące w szklankach lub kubkach, udekorowane plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu.

Wskazówka: jeśli chcesz mocniejszego aromatu, możesz dodać szczyptę przyprawy do piernika — idealnie podkreśli świąteczny charakter grzańca.

Eksperymentując z piwem w świątecznej kuchni, można odkryć nowe smaki i aromaty. Pozwólcie, by piwo stało się tajnym składnikiem Waszych świątecznych dań i deserów – gwarantujemy, że efekt Was zachwyci.