Od pasji do dyplomu piwowara

E-MAGAZYN PRACOWNIKÓW KOMPANII PIWOWARSKIEJ NR 3/2025

Od pasji do dyplomu piwowara

Warzyli wiedzę tak, jak warzy się piwo – krok po kroku, z pasją i cierpliwością. Dziś sześcioro naszych współpracowników może z dumą powiedzieć: jesteśmy Dyplomowanymi Piwowarami!

Piwo to nie tylko napój, ale całe uniwersum nauki, tradycji i pasji. Udowadniają to nasi współpracownicy, którzy w tym roku ukończyli prestiżowy program podyplomowy na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie: „Dyplomowany Piwowar – technologia browarnicza z elementami techniki”. To kierunek wymagający, intensywny i niezwykle praktyczny, wyposażający słuchaczy w wiedzę technologiczną i sensoryczną, która od razu znajduje zastosowanie w codziennych zadaniach browarniczych.

Nauka połączona z pasją i technologią Studia, rozłożone na dwa semestry i obejmujące około 200 godzin zajęć, łączą wykłady, laboratoria, sensorykę, warzenie oraz elementy automatyki i organizacji produkcji. Ten przekrojowy program ma na celu przygotowanie specjalistów, którzy rozumieją browarnictwo zarówno od strony naukowej, jak i technicznej. „Najbardziej zapadli mi w pamięć spotkani ludzie – pasjonaci z każdego zakątka kraju. Nauczyłam się, że piwo to nie tylko złocisty napój, ale cały świat mikroorganizmów, reakcji chemicznych i sztuki” – wspomina Irena Janik-Ohirko.

Praktyka w centrum nauki Największą frajdę i zarazem wartość wniosły zajęcia praktyczne, które pozwalały naprawdę „dotknąć” piwa od kuchni. „Sensoryka i warzenie różnych stylów piwa otworzyły mi oczy na to, ile detali kryje się za smakiem” – mówi Aneta Kozińska.

Piotr Tyc z uśmiechem wspomina pierwsze wspólne warzenie i późniejszą degustację: „To były chwile, które zostaną ze mną na długo”. Marek Piwko z kolei poczuł się jak prawdziwy twórca – miał okazję uwarzyć piwo według własnej receptury w minibrowarze: „Możliwość kontrolowania każdego etapu była niezwykle satysfakcjonująca”.

Nie zabrakło też pracy analitycznej. Bartosz Jeneralczuk szczególnie docenił laboratoria, gdzie poznawał metody badania jakości surowców i parametrów piwa: „To uporządkowało moją wiedzę i dało solidne podstawy do dalszego rozwoju”.

Logistyka i zaangażowanie Weekendowe zjazdy były prawdziwym testem organizacji i wytrwałości. Irena wspomina, że przygotowania przypominały jej warzenie piwa – trzeba było dobrze wyważyć proporcje. Zamiast chmielu i słodu miała obowiązki zawodowe i naukę, a kluczem okazała się pasja i dobra organizacja. „Kiedy coś cię naprawdę interesuje, znajdujesz na to czas, nawet jeśli dzień wydaje się mieć za mało godzin” – podkreśla.

Bartosz opowiada, jak układał grafik pracy, by zdążyć na piątkowy wyjazd do Krakowa i jednocześnie nie zawalić obowiązków. Powroty do Białegostoku bywały późne, czasem trzeba było stawić się w pracy o 6 rano. „Ale nauka sprawiała mi przyjemność i pozwalała uporządkować wiedzę, którą już miałem jako operator warzelni i piwowar domowy” – dodaje.

Te historie pokazują, że odpowiednia organizacja i prawdziwe zainteresowanie potrafią pogodzić obowiązki z pasją, nawet przy najbardziej napiętym harmonogramie.

Nowe, świadome spojrzenie na piwo Dla Ireny każdy łyk piwa stał się opowieścią – aromat, balans, barwa, wszystko pod lupą. Aneta zwraca uwagę na styl, składniki i jakość, a Marek docenia piwo jako połączenie sztuki i precyzyjnej technologii. Bartek dodaje, że studia utwierdziły go w pasji do piwowarstwa: „Kontakt z tym produktem i sposobami jego wytwarzania to jest to, co chcę w życiu robić. Studia pozwoliły mi zrozumieć wiele rzeczy i zachęciły do dalszego rozwoju”.

Gratulacje i inspiracja Ukończenie programu „Dyplomowany Piwowar – technologia browarnicza z elementami techniki” to nie tylko osobiste osiągnięcie, ale też realna wartość dla całej firmy. Nowe kompetencje naszych absolwentów wspierają innowacje, podnoszą jakość i wzmacniają rozwój organizacyjny.

Gratulujemy wszystkim, którzy zakończyli program – pokazali, że nauka, technologia i pasja mogą iść ramię w ramię!

Dyplom uzyskali:

Irena Janik-Ohirko
Kinga Mitmańska
Piotr Tyc
Marek Piwko

oraz prywatnie:

Aneta Kozińska
Bartosz Jeneralczuk

Zespół Komunikacji Wewnętrznej